收到海淘包裹怎樣降低感染新冠病毒風險?專家迴應
2020-12-01 17:26
來源: 中國新聞網

收到海淘包裹怎樣降低感染新冠病毒風險?專家迴應

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中新網北京12月1日電 (記者 杜燕)近期,我國多地在進口冷鏈食品及其外包裝中檢出新冠病毒核酸,個別地區也發生與冷鏈食品相關的新冠肺炎疫情,引發人們對冷鏈食品的關注。在12月1日的北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發佈會上,國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴指出,消費者選購、清洗加工冷鏈食品時,應注意以下方面:

1.消費者在選購冷鏈食品時,應注意什麼?

李鳳琴介紹,消費者在購買冷凍或冷藏食品時,儘量避免用手直接接觸食品,最好用超市準備好的夾子挑選食品然後放到塑料袋中;接觸生鮮食品後的手避免觸摸口、鼻子和眼睛;購物完後要用肥皂(或洗手液)和流動的水充分洗手。

2.買回家的冷凍食品在清洗和加工上,需要注意什麼?該如何避免交叉污染?

李鳳琴表示,家庭在清洗冷凍食品時注意保持清潔,包括:保持家庭廚房加工枱面、餐具容器的清潔;如果需要對新鮮或冷凍的畜禽肉或水產品進行清洗,可放到有水的盆子裏,防止直接在水龍頭下清洗濺灑水花污染環境;接觸過生肉或水產品的手避免直接觸碰口、眼、鼻;處理冷凍或生鮮的生畜禽肉、水產品等之後,要使用肥皂和流動水至少洗手20秒。

同時,加工過程中注意生熟分開。家庭處理冷凍食品時用到的容器、刀具、案板都應該做到生熟分開,避免交叉污染。

此外,特別需要注意的是冠狀病毒不耐熱,正常烹飪温度(70°C)即可殺滅病毒,因此食物要徹底加熱。

3.因為冷鏈食品必須放置在冰箱冷藏或冷凍,但是這個低温的環境又很適合病毒的存活。在食品的儲存上,應該注意哪些呢?

李鳳琴表示,生肉在放入冰箱冷凍之前最好分割成小塊,並按一次食用量分別包裝,包裝袋要完整無破損;冰箱內存放食品時要生熟分開,防止交叉污染;新鮮或冷凍畜禽肉、水產品等若買回來後不能馬上烹飪,需要在冷藏條件下短時間內存放時,應該放到冰箱冷藏室的最下層,防止流出的水污染其他食物。

4.近期我也關注到網上一些網友提到收到海外海淘的包裹,需要怎麼做來降低感染病毒的風險?

李鳳琴指出,新冠肺炎的主要傳播途徑是經呼吸道飛沫和密切接觸傳播,在被病毒污染的環境中存放的包括食品、食品包裝材料、其他物體等所有物體表面均可被病毒污染,而病毒在這些物體的表面不能生長繁殖,常温條件下存活時間有限,低温下存活時間延長。

收到海外寄來的包裹可以按照正常程序拆開,但接觸過包裹包裝的手要進行徹底清洗,並避免不潔的手直接觸碰眼鼻。

[編輯:劉曉宇]